9月13日下午，伴着淅淅沥沥的小雨，记者来到的“苏中水乡”江苏省兴化市，寻访这里流行的“土地保姆”。

江苏省农委统计显示，兴化市2011年粮食播种面积274万亩，产量138万吨，分别居全省51个县市的第二位、第一位。2003年以来，兴化市连续9年被评为全国粮食先进市，其中6年为标兵市。

“这些成绩的背后，有农民的功劳，更离不开‘土地保姆’的辛苦。你看这些长势良好的晚稻田，承包和种植的可不一定是同一人。”兴化市农技中心副主任沙安勤介绍说，2003年，兴化市陶庄镇等兴化东部地区稻麦主产区就开始探索被称为“土地保姆”的粮食生产全程托管新模式。

土地全程托管并不改变土地承包权，而是由农户将水稻、小麦两季的生产和管理全程委托给专业合作社，合作社与农户签订全程托管合同，合作社负责从购种、耕作、肥水管理、收获等全部的管理及费用，收获后根据农户选择结算钱、粮。

陶庄镇农技推广站站长许开泰说，合作社一般能确保农户每亩产水稻1200斤、小麦800斤的收益，而农户按测算标准适时付给合作社种植管理费，水稻720元、小麦440元。

这“土地保姆”真有那么神吗？陶庄镇三和庄村农民王年高患有重病，家中仅有半亩地却无法劳作，收入极低。土地托管后，半亩地的收益增至1500多元，一下让王年高摆脱了贫困。

同村的农民丁竹贤家里有4亩地，过去劳作一年收入也就2000元左右。如今，他每天在外打工收入150多元，土地全部托管出去，一年的收益增加不少。

近10年，兴化市戴南镇等地外出打工的农民多起来了，土地流转速度加快，像戴南镇刁家村粮丰土地股份合作社理事长黄竹林这样的“土地保姆”随之增多。老黄介绍说，他所在的合作社有300多名社员，800多亩土地，收入构成包括打工费、租金和入股分红3部分。但是，精明的兴化人发现，仅靠土地流转和租金收益，农民收入的增幅还是有限，能不能找个“保姆”照看土地，让农民出去打工挣钱呢？这样一来，可就是“两份工资”。

最先“吃螃蟹”的是兴化市绿蛙植保专业合作社。同为合作社理事长的许开泰说，土地流转有诸多好处，可以让种植水平和效益都有较大提升。合作社于2009年以每亩800元的价格流转土地380多亩，进行规模化种植。随着粮价不断上涨，农民对种粮效益有了更高预期，2011年，合作社在三和庄、新徐村等推行土地从种到收的全程托管模式，今年土地托管面积已达1860多亩，涉及4个村、380多户农民。

“这‘土地保姆’增加的收益比土地流转高。”刁家村村委会主任朱和锁说，他们村1500多人，劳动力910多人，从事合作社的130人，外出打工的700多人；共有土地1800多亩，以土地方式进入合作社入股的有1200多亩，其余依靠“土地保姆”。去年土地租金每亩900元，每亩收入850元，打工费收入人均至少1000元。

为保障托管专业化顺利推行，农技站在陶庄先后牵头成立农机、粮食生产等专业合作社，从开始单纯的机插秧服务，发展到机耕、机播、机防、机收割全程机械化服务，目前已拥有各类农用机械400多台。

沙安勤说，土地全程托管种植模式实现了农户、基层农技服务单位、农民专业合作社三方共赢，“农户将自己承包的土地托管后，不管不问，坐收两熟，每亩扣除两季托管费用1160元，收益约1400元以上。”如果农户自己耕种，粗放经营，不仅小麦、水稻产量平均每亩要低30斤、50斤，而且种植成本还要高80元左右。托管过程中，农户每亩地能增收175元，合作社每亩净收益100元以上。

土地全程托管的社会效益还不止于此。广大农村劳动力得到了进一步解放，据测算，过去每亩水稻最少用工8人，小麦最少用工4人，而找到“土地保姆”之后，农户可以向非农产业转移，增加劳务收入。

与此同时，粮食安全得到进一步保障。陶庄镇通过土地“全程托管”，单产实现了亩增40公斤，还保护了生态环境。“去年水稻生长期间，合作社只用了7次农药，而许多农户要用10次以上。”兴化市农技中心驻作物栽培指导站副站长周有炎说。

党的十八大即将胜利召开之际，眼前这一片片绿油油的晚稻田，预示着秋粮丰收的喜悦，这其中“土地保姆”的功劳不可小视。