“英国出好警察，但从来没有好厨子。”多年来，法国人一直这样揶揄着英国的美食。如今，伦敦奥运会让英国人找到了一个寻求翻身的机会。

参加奥运会的1万多名运动员和官员以及上百万的外国观众，是他们首先争取的对象。在本届奥运会上，伦敦奥组委在伙食上颇下了一番真功夫，在奥运菜单上，他们向运动员、代表团官员和随行人员提供的食品种类达1300多种，向普通观众提供的食品亦有150多种。虽然这些食品种类并非全是英国土产，但是主办方为突出英国美食，在运动员食堂最醒目的地方辟出专区，炸鱼薯条、烤土豆夹肉末等本地特色美食更是摆上了前台。

对于来参加奥运报道的2万多名记者，主办方更是不能放过。8月9日，英国环境部还专门在伦敦新闻中心召开记者招待会，向记者介绍英国各地的美食及文化。与以往官方记者会不同，这场记者招待会还向记者赠送了礼品作为纪念，礼品自然是英国各地的食品样品。

在奥运会期间，举办大大小小的美食节也是英国对外宣传本土饮食文化的举措之一。据了解，在奥运会开幕前后，英国各地举办的美食展、美食节就多达几十场，年底前还有近20场美食展等待推出。

英国政府还邀请名厨出阵，给英国美食造势。吉米·奥利弗是当地的名厨，在民众心里属于偶像级人物。为宣传饮食文化，英国方面当然要抓住这件“国宝”，除安排他频频在电视上出镜外，还把他邀请到奥运新闻中心举办美食讲座。

据英国官方提供的数字，目前，英国的饮食行业从业人数多达300万，占当地总就业人数的10.5%。2011年，该行业零售销售额高达3030亿英镑，为英国GDP贡献率为20%。且英国目前正在全球的聚光灯下全力推介当地美食，自然算是聪明之举，他们希望在奥运激情消退之后，人们还能在“舌尖”上把英国留住。