国家食品药品监督管理局近日发布《餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法》，明确在特定情形下，将对餐饮服务食品安全进行飞行检查，以有效防范食品安全风险，提高餐饮服务食品安全水平。

食品安全事关大众，广大消费者一直在期盼执法更严厉、监管更有力，能吃得更放心。从这个意义看，国家食品药品监督管理局推行餐饮服务食品安全飞行检查，堪称是监督执法的一个新举措。

食品安全飞行检查能否有实效，是人们最关心的。我们也期待飞行检查不局限于餐饮服务单位。导致食品安全问题严重的“病灶”多多，食品安全飞行检查的范围应尽量扩大。餐饮服务单位要突击检查，面多量大的食品生产企业，同样应纳入飞行检查的视线，那些知名企业、知名品牌，也不能轻易放过。

其次，要确保检查的保密性。为确保飞行检查的突击性，《办法》设立了保密制度，飞行检查的时间、地点、事项，由组织开展飞行检查的食品药品监管部门确定。飞行检查的优势就体现在秘密“空降”，力求保密、随机、快速、不定时地采取行动，实施检查，才能真正检查出产品质量。如何落实好飞行检查的保密制度，是取得实效的关键。对那些泄密、失职的执法人员，应该有强硬的制度来惩戒、问责。

飞行检查还应邀请媒体参与监督。媒体的舆论监督，对于提高食品安全的监督力度功不可没。飞行检查中，有关部门应在符合保密制度的前提下，诚恳、积极地邀请媒体记者参加。执法监督和舆论监督的有机结合，可以提高飞行检查的有效性。

（作者单位：浙江工人日报）