2012年上半年，乳制品行业呈现进口快速增长、企业分化加剧及行业集中度继续提高等明显特征。

截至2012年5月，我国进口乳制品57.5万吨，比去年同期增加18.6%。去年12月份以来，除今年4月份外，我国乳制品单月进口量均保持在10万吨以上的高位。

此外，企业分化加剧，行业集中度继续提高。2012年上半年，乳制品行业龙头企业伊利、蒙牛净利润同比增长远高于行业平均水平，而与之形成鲜明对比的是地方性乳企净利润停滞或负增长。

究其原因，一是国内消费者对国产乳制品信心缺失转而依赖进口。近年来，我国市场对乳制品需求量不断增长，但国产乳制品质量安全方面负面新闻不断。受此影响，国内消费者对进口乳制品的依赖程度不断加深，乳制品进口保持快速增长态势。

二是国外乳制品成本下降刺激企业进口。全球牛奶产量预计在2012年增长2.7%，达到750万吨，但国际需求下滑，导致国际市场奶价下滑。目前，我国国产奶粉成本为每吨3.2万元，比进口奶粉高出每吨8000元，远高于之前每吨2000元至3000元的差价。国外生鲜奶价格优势凸显降低了进口奶粉的成本，企业进口动力进一步增强。

三是我国乳制品消费仍停留在初级阶段，奶源主产地集中于北方，而消费重点区域位于东南沿海，冷链运输配备尚不足以支撑产品长途调配。相对于小企业而言，大型乳企通过控制奶源扩大垄断优势的大趋势未发生改变。

伴随着行业竞争环境的转变，行业集中度将进一步提高，预计龙头企业的发展速度将会优于行业。在政策的引导下，龙头企业或将加快兼并落后产能，扩大市场占有率。在国家前期发布多项政策提高乳制品加工及销售门槛的背景下，乳制品企业数量减少也是大势所趋，资源将会进一步向大企业集中。