经济时评

近些年，我国有机食品乱象丛生，主要表现在生产、流通、认证3个环节。造成这一问题的主因在于利益驱使和监管不力，此外还与市场对有机产品的认识不够有关。

新修订的《有机产品认证实施规则》，在认证监管上更严格、操作性更强，使有机产品的监管更规范、更科学、更合理、更有针对性，使每一种产品都能全程追溯，生产加工的每一环节都在有效监控之中。

7月1日，按照新修订的《有机产品认证实施规则》要求，我国所有有机产品强制使用新版有机产品标志。专家认为，新的《规则》在认证监管上更严格、操作性更强，实施后将有助于遏制有机产品市场的混乱现象。

纵观这些年有机产品市场的乱象，主要表现在3个环节。一是生产环节，源头生产者并没有按有机产品要求生产却假冒有机产品销售，或以部分有机产品混杂在非有机产品中以有机产品出售。二是流通环节，流通商贩随意随需给非有机产品贴上有机产品标签标志，冒充有机产品经销。三是认证环节，有的认证机构把关不严，或滥用认证权，认证走过场，给钱就发证。

有机产品市场各环节的乱象，主因在于利益驱使和监管不力。据调查，市场上标明有机产品的蔬菜、大米、肉蛋等，价格是非有机产品的几倍甚至十几倍，在缺乏有效有力监管手段的情况下，加上市场诚信与企业自律尚未完全建立，高价格势必诱使一些企业或组织以假乱真。

透过价格和监管两大因素进一步探究，我们发现，假冒有机产品的频频出现与市场对有机产品的认识不够有关。在我国，无公害产品、绿色产品、有机产品共同构成了安全食品市场，有各自不同的生产标准。按照有机产品要求，在生产加工过程中不能使用农药、化肥、激素等人工合成物质，实质上反映了农业可持续发展的生产理念。按照绿色产品要求，在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定很严格。无公害农产品生产过程中允许使用农药，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。

认识这3类产品，只要严格按照生产标准操作执行，对人们是安全无害的，而有机产品因为拒绝使用农药化肥，至少在生产要求上解除了消费者对农药化肥的担心，尤其是对一些产品过度使用农药化肥、滥用滥加各种化学添加剂的担忧。但是，这并不意味着有机产品比其他产品更加营养、更加安全。相反，有机产品因为不能使用人们科技进步成果如农药化肥等，产量更低、成本更高，只能满足少数高收入人群和具有同类消费理念人群的需要，无法成为大众主流消费产品，所以国际上如美国、英国等不允许宣传有机产品比其他产品口感更好、安全性更好。我国也于2002年发布了关于《全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见》，推进农业标准化生产。

假冒有机产品的招摇过市，还与消费者对食品安全的更高要求有关。近年来，我国食品领域时有发生的安全事件，引起了消费者对健康安全饮食的担忧，加上一些商家厂家对有机产品的炒作，使消费者对有机产品形成了较高认知，从而为非有机产品的投机取巧提供了空间。但是，这并不表明我们将更多地食用有机产品。除了价格高，一般人群很难长期享用，人类社会赖以生存的水土资源限制也不允许大规模推广。同时，科技的进步也将使人们更多地依靠科技产品来提高产量、提高质量，而不是相反。

所以今天消费市场上对有机产品的相对好感，既是对有机产品的现实需要，更是对食品营养健康和食品安全的更高要求与更迫切的呼唤。从这点上说，新的《有机产品认证实施规则》开了个好头，它使有机产品的监管更规范、更科学、更合理、更有针对性，使每一种产品都能全程追溯，生产加工的每一环节都在有效监控之中。假如所有产品都能按照各自的规则严格监管，所有产品都能按照各自的标准严格生产，食品安全问题就将从根本上解决。那时候，所谓有机产品、非有机产品，只是个人爱好而已。