本报记者 刘存瑞 李 哲

她，不是医生却为百姓的身体健康而奔忙；她，不是法官却秉公执法为民断案；她，不是战士却像战士一样刚毅与坚强，为维护群众餐桌上的安全而日日夜夜战斗在第一线。

她，就是山西省太原市动物卫生监督所所长，被群众亲切称为“全国动检一枝花”、“人民的健康卫士”、“铁面女包公”的李学花。

“吃肉放心”是太原市百姓的切身体会，在太原全市找不到贩肉的游商，无论在大超市还是在小市场，市民买到的各种肉类都经过了严格的检验，没有质量问题。连续多年，太原市所有肉类的国家、省、市3级抽检合格率都为100%。

然而，这个100%放心肉的得来却实属不易。每天清晨4点多钟，当鲜肉刚刚开始流入市场时，李学花的身影就出现在了早市上；半夜三更，当不法商贩刚要向市场批发劣质肉时，李学花早已堵在了加工厂的门口……在屠宰场所，在集贸市场，在运输路上，总有她严格执法的形象。毫不夸张地说，在这个岗位上工作20年来，李学花付出的是两个20年的时间和经历，她率领全所职工，捣毁病害肉加工窝点186个，取缔私屠滥宰户360多个，没收销毁不合格肉类24.9余万公斤，查处违法案件2300余起。

民以食为天，老百姓的餐桌安全是天大的事情，在这件事上，李学花眼里揉不得一点沙子，面对问题她从不手软。这样的个性和行为曾招来过侮辱谩骂、威逼恐吓，然而，李学花生就一副天生的倔骨头，认真做事的她没有过一丝退缩。

不打不相识，经过几轮的较量和斗智斗勇，有过违法行为的经营者们服气了。他们明白，这个看似“阻挠”他们做生意的李学花，不是刻意刁难，也根本不图什么，她的一切行为都是本着对工作负责、对百姓负责。“与她接触多了，慢慢地我开始佩服她这种精神。”一个叫李全社的商贩说。如今，在李学花的建议下，李全社关闭了原先的市场，做起了高端品牌肉类的批发，因为他这里的货源质量上乘，前来进货的商贩越来越多，生意也一天比一天红火。

在采访过程中，李学花的电话不停响起，有的是打来咨询如何辨别肉质好坏，有的是打来举报可疑产品，李学花时而耐心解答，时而风风火火布置任务。当记者问她是否总有这么多电话时，李学花回忆道，“10年前的冬天，我去外地查问题肉，回来的路上出了车祸，昏迷了3天3夜。这时已经临近过年，正是老百姓购置年货的消费高峰，由于髋关节的粉碎性骨折，我站都站不起来，可是市场总得有人管，有人举报怎么办？我非常着急，突然想到了向全社会公布我的手机号码这个办法。这样一来，工作就不会被耽误了”。事实上，当时医生无法判断李学花的身体是否能够完全恢复，也许她一辈子都站不起来了。然而，面对如此大的打击，她整日思考、为之焦急的还是工作，还是百姓餐桌上的放心肉。

经营者们尝到了经营品牌肉产品的好处，百姓有了捍卫肉食品安全的意识，家家户户的餐桌上都是由太原市动物卫生监督所认定的放心肉……看到这一切，李学花露出了笑容。