今年初，中国粮油学会举办的全国粮油产销企业订货会在山东德州召开。在此次会议上，“一加一”面粉被评为全国金奖。金奖的背后是“一加一”面粉勇于创新，首创没有添加剂的原味面粉，不仅推动行业健康变革，而且创下了近4年销量增长20倍的市场业绩。

1992年，河南“一加一”面粉有限公司现任董事长王刚的父亲王勤长，在自己家中创办一家面粉厂，取名恒阳面粉厂，日产15吨。这就是“一加一”的前身。经过几年的努力，恒阳面粉厂日产能达到了30吨。随着产量的增加，公司开始走向多元化经营，向产品上下游延伸，同时经营挂面、运输和养殖，然而多元化经营却影响了面粉主业的发展，到2000年，面粉日产能仅达到70吨。

2002年，王刚大学毕业后，接父亲的班，成为恒阳面粉厂新任总经理。他果断砍掉包括挂面在内的所有与面粉无关的业务，成立了驻马店市恒阳面业有限公司，引进当时业界最先进的生产设备和工艺，将日产能提升到150吨，并于2004年正式推出“恒阳”牌面粉，公司由此开始踏上了面粉专业化经营之路。

王刚认为，其他领域对“一加一”而言，只能是诱惑与陷阱。什么都做，将什么都做不好。斩断与面粉无关的所有事业，致力于专业发展面粉事业，才能推动企业健康快速发展。

针对不同的细分市场，“一加一”组织专家给出不同的解决方案，积极发展专用粉市场。在多年的基础上，企业成功研发出挂面专用粉、面条专用粉、馒头专用粉、麻辣专用粉、油条专用粉、面包专用粉、家庭专用粉等，得到客户的肯定。正是这一点，使“一加一”成为康师傅、克明面条等的常年专用面粉供应商，并使“一加一”面粉热销家庭市场。

“一加一”人将企业最重大的投资放到产品研发、优质小麦采购、先进生产线引进、专业人才培养方面，创造性地与武汉工业学院等大学联合创办了行业第一所“工厂”大学；成为河南省博士后管理委员会、河南省人力资源和社会保障厅共同命名的“河南省博士后研发基地”，同时企业还计划在郑州落成“中国传统面食专用面粉研发中心”，并引进、招聘大量技术、质量、财务、经营中高级人才，用感情、事业和待遇留人，激发广大员工的创造热情，全面提升企业的综合素质，走上了知识化、专业化的发展道路。

“一加一”还主动放弃了眼前利益，率先放弃面粉添加剂，研发了没有添加剂的原味面粉，推动面粉行业健康变革。这一举动，引起了行业内众多厂家纷纷响应。

2011年，“一加一”又进行技术革新，采用没有塑化剂的包装袋，使面粉包装更加健康、安全、环保，虽然仅此一项公司每年增加成本近500万元。“一加一”面粉遂平公司还动工投资安装“二期国内第一条日产1000吨防哈、防虫面条专用粉生产线”，该生产线采用先进的工艺设备和管理理念，使用色选机和杀虫机，包装和仓储均选用无菌技术，填补了国内面粉加工企业在有效控制面粉虫卵和哈变技术上的空白。

2011年11月1日，“一加一”面粉以品牌管理和输出的模式，携手许昌亿合投资集团，正式签订了合作协议，建设日处理小麦2000吨专用面粉生产线，这也是继2010年全资收购丰盛粮油公司后，“一加一”面粉又一种新的品牌经营模式。2012年1月21日，一加一和许昌市政府正式签署了项目合作协议，该项目成为许昌市农业产业化市级重点项目之一。

由多种经营到单一从事面粉加工的成功转变，“一加一”面粉品牌以其专业化经营和发展赢得业内认可，并逐渐从河南走向全国。

文/本报记者 王 伟