采访对象：吕莹莹，32岁，加拿大留学回来后，供职于长春某外语培训机构

吃得安全对于每个人来说，都是最基本的需求。安全是底线，没有安全，还谈什么味道、健康？！

10多年前，我还在国内上学的时候，食品安全好像并没有成为社会问题。前两年回国后，我突然发现食品安全竟然成了一等一的大事。现在大家之所以觉得问题严重，首先是大家对健康的要求更高了，绝对不允许有任何瑕疵；而且，现在的监管体系健全了，检测技术进步了，有问题也容易露出马脚了。所以，我认为食品安全形势肯定不是在恶化。只要高度重视，采取有力措施，吃得安全肯定可以做到，我对此充满信心。

我的信心来自于对信息的全面了解。同样，要让大家都对食品安全都有信心，也必须让大家掌握全面的信息。应对这次国际金融危机时，温总理曾经说过“信心比黄金更宝贵”。解决食品安全问题，信心也非常宝贵。如果信心都没有了，再多的措施也无济于事。

食品安全是老百姓关注的焦点，也是媒体关注的焦点。只要发现问题，他们都会大量报道。现在新闻媒体上关于食品安全的报道已经很详细，希望能够进行更多地科普宣传。比如食品添加剂的问题，包括我在内的很多人就搞不清楚。到底什么是食品添加剂？什么是非法添加剂？哪些添加剂是必须添加的？哪些没必要添加？这些问题总是搞得不太明白。毕竟大部分人都不是添加剂专家，希望类似的科普信息能够更多些。

除了媒体，相关政府部门的网站上也要更多地发布食品安全信息。政府的信息权威度、可信度肯定是最高的，老百姓更愿意听到政府的声音。

比全面更重要的是信息公开必须及时、迅速。现在，电视新闻、网络新闻已经可以实现直播，很多食品安全事件都在第一时间进行了公开报道，甚至是现场连线直播，这对消除大家的疑虑很有好处。要想赢得百姓信任，必须在第一时间公布信息。哪怕问题还没有解决，但是只要把问题说明白，把要采取的应对措施讲清楚，老百姓自然会理解政府、相信政府。

（李蕊名整理)