全国休闲农业年接待量达4亿人次，如果不是采写“吃”，目睹租地种菜、阳台菜园，记者无论如何难以相信这个数据。

追求“绿色”、“有机”，其实就是追求健康。韩大爷家住北京安河桥，记者认识他有好几年，印象最深的一点就是火力壮，大冬天穿着秋衣散步，浑身热气蒸腾。70多岁的老人，每年健康体检，血压、血脂、血糖一切正常，不仅没有困扰中老年人的“三高”问题，而且健康年龄不到40岁。问其缘故，他说除了坚持锻炼、生活规律外，最重要的就是健康饮食。一日三餐，他最爱吃的主食是粗粮，而且都是从老家乡间捎来的，如果要买，一定买正规厂家的绿色产品。肉食也只吃“绿色”瘦肉，一般都从老家山里买。

“绿色”、“有机”受青睐，是因为温饱了，富足了。在北京郊区租地种菜自家吃的一位先生说，小时候在大别山老家，每年都有几天断粮，能吃饱饭就算不错了，哪里还敢奢望什么“绿色”、“有机”。如今自己有房有车，衣食无忧，这钱花在休闲、健康、培养孩子上，值得。他从中国科学院博士毕业后，又去以色列、法国游学，作完几年博士后研究，拒绝国外很多大公司的高薪聘请，回到国内创业。他说，“我很看好祖国的未来。”

“绿色”、“有机”受青睐，还因为有强大的产业支撑。过去10年间，全国农机总动力提升了75.7%，小麦机器播收率近100%，水稻、玉米机器作业率也大幅提高。全国粮食、肉类、水产品产量9年内分别增长了25%、21%、24%。农业加速机械化，食品产量快速增长，使人民群众“吃”的要求水涨船高。

那么，是什么让“绿色”备受青睐呢？追根寻源还在于经济发展，社会进步。