我国方便面行业在生产工艺、产品风味研发上已较为先进，但是自主创新能力有待进一步加强，企业检测能力、责任追溯制度等尚需加强和完善

工业和信息化部消费品工业司司长王黎明日前在第八届世界方便面峰会上表示，诚信体系建设是保障食品质量安全，促进行业健康发展的治本之策。今年将在乳制品行业100%实现诚信体系建设，未来将向方便面、植物油行业加快推进。

王黎明指出，目前方便面是仅次于面包的第二大主食类产品，从1992年康师傅方便面进入大陆以来，中国方便面行业已经实现了18年快速增长，年均增长20%以上。

方便面在扩大消费需求，特别是在济困、应急保障方面发挥了重要作用。“但在新形势下，我国方便面行业也出现了一些问题，值得高度关注。”王黎明说。

首先，自主创新能力有待加强。王黎明认为，当前我国方便面行业在生产工艺、产品风味研发上已经较为先进，但与日韩等同业者相比仍存在一定差距，自主创新能力有待进一步加强。

其次，食品安全保障体系尚不够完善。食品安全事件时有发生，消费者对食品安全仍较为担心，企业检测能力、责任追溯制度等尚需加强和完善。

王黎明还强调，要进一步加快食品行业的诚信体系建设。“工信部已初步决定将由中国食品科学技术协会等单位牵头，推动方便面行业的诚信管理体系建设，在行业规模以上企业全面建立诚信管理体系。”