据报道，为斩断利用餐厨垃圾非法提炼“地沟油”的黑色产业链，郑州成立了政府认可的收油队，将收到的餐厨垃圾用来生产生物柴油，但却收效不大，遭到不少餐饮企业的抵制。而当地私人收油队仍然“生意红火”。

看到这个消息，不禁让人感慨。成立正规收油队的初衷是“关后门、走前门”，杜绝地沟油流向餐桌。但事与愿违，油收不上来，不少新建成的生物柴油工厂也因此处于半停产状态。

正规收油队遭冷遇的原因并不复杂，主要是利益问题。据了解，回收企业取得许可证后，就能按照相关政策无偿收集餐厨垃圾。但私人收油队会根据餐厨垃圾的含油量，开出每吨数千元的价格，餐饮业主大多难抵“利诱”。

由此可见，针对地沟油问题，在加大打击、取缔非法加工窝点力度的同时，还应该运用经济手段，多管齐下。早些年，日本也曾有过“地沟油”危机,他们的解决办法是，在财政预算中安排专门费用,补贴给提炼生物柴油的企业,让其收购价格高于非法加工企业，非法收购者的生存空间被挤压，“地沟油”问题也自然消失了。

日本的作法值得借鉴。我们在回收利用餐厨垃圾方面也应考虑建立完善的管理和约束机制，在收集、运输、生产、销售等环节对正规企业进行相应的补贴，对配合正规收油队的饭馆给予适当奖励。这样才会使餐饮企业从“要我交”变成“我要交”，使这个“地下行业”走上台面，步入良性循环。

“地沟油”问题群众关心、社会关注，解决好这个问题不能简单化、一刀切。应充分运用包括经济手段在内的多种措施，让餐厨垃圾这个被放错地方的资源实现物尽其用。