去年以来，国际市场的动荡和需求萎缩给我国大量中小型出口企业带来了严峻的考验。“我们原本只做出口，产品全部销到欧洲，欧债危机对我们影响很大。”山东盛德泰食品有限公司总经陈艳军说。让陈艳军没想到的是，参加完去年在沈阳举办的第85届全国糖酒商品秋交会后，企业一下子就获得了原来近半年的订单，起死回生，而且实现了国际国内市场两条腿走路。

“全国糖酒会诞生于1955年，目前，糖酒会上交易的产品，涵盖了大型商超中几乎所有能直接入口的产品。”全国糖酒商品交易会办公室主任古平对记者说。

民以食为天。食品产业链上连千万农户，下接大众民生，而中间是庞大的产供销环节。全国糖酒会作为产销对接的重要平台之一，承载了食品从产品走向商品的重要关结点。

与航空航天、汽车、装备制造业的专业展会相比，全国糖酒会没有很大的交易额。每年春秋两届展会，单届成交额近200亿元。但糖酒会却仍然是吸引眼球的交易会。“全国大部分食用快速消费品都是通过糖酒会这一交易平台，寻找经销商和代理商，从而进入终端消费渠道，满足老百姓日常生活的需要。”古平说。

“无论是小微企业，还是跨国公司，只要有营业执照和食品安全认证，都可以来展示。”古平说。酒类和食品行业是一个非常传统的行业，技术含量不高，资金要求也不高，进入和退出的成本都比较低，所以参与者甚众，竞争非常激烈，平均利润率不高。“相对于国内其他的各类展会，糖酒会展位费的水平都是最低的。为了照顾一些刚刚起步的小企业，糖酒会还曾经开设过独具特色的一桌一凳展区。”古平说。

随着经济发展，糖酒会的功能和作用也日趋完善。一般都在功能齐全、规模巨大的国际会议展览中心举办，展览面积一般在10万平方米以上，参展企业一般在3000家左右，专业观众高达10万到15万人，不仅设立了酒类、食品饮料、调味品等专业展馆，还有包装、机械等产业链展区以及行业发展论坛。

糖酒会发挥着食品行业信息平台、交易平台、展示平台、沟通平台、宣传平台等综合作用，从健力宝、康师傅到汇源、张裕等等，糖酒会培养了一大批中国名牌。“我们可以毫不夸张地说，中国酒类和食品行业的主要品牌产品及其制造企业，没有一家没有参加过糖酒会，而且有许多知名品牌，恰恰就是在糖酒会上推出并经过一届一届地历练，最终成长壮大的。”古平说。此外，外国品牌产品进入中国市场，糖酒会也是一条捷径。

糖酒会对于食品行业的“晴雨表”作用也日益显现。酒类和食品产业的发展水平、发展趋势通过糖酒会体现出来，同时糖酒会本身的发展也在一定程度上引领了酒类和食品行业的发展方向。糖酒会目前已经举办了85届，成为酒类和食品行业新企业亮相上市的首选之地，也成为行业新品上市的发布会。

古平介绍，下一步，糖酒会将着力提升服务水平，为企业提供从参展到营销的个性化服务，为更多的中小企业搭起一座通向市场的“金桥”。