来自内地的大量农副产品，不仅充实了港澳的市场供应，更通过严把质量关，打好了一张“放心牌”。长期以来，制度化、规范化是确保供港澳食品安全的最好屏障，国家质检总局和各地检验检疫机构采取了一系列切实有效的措施，千方百计保障港澳食品供应高质、安全、足量、顺畅。

国家质检总局进出口食品安全局局长俞太尉表示，按照食品安全法、进出境动植物检疫法等法律法规的要求，质检总局先后出台了供港澳蔬菜、活猪、活牛、活羊、活禽、食用水生动物检验检疫管理办法，完善了有关供港澳食品、农产品的检验检疫规章。并且，建立了一整套从源头到出口全过程监管的质量安全保证体系。

据介绍，国家质检总局对供港澳食品种植、养殖场实施严格备案。截至目前，共备案供港澳蔬菜种植场800家，冰鲜禽肉饲养场220家，水产品养殖场1650家。并且，对供港澳食品生产加工企业的生产加工情况进行监督管理。供港澳蔬菜运输包装和销售包装都标注种植场名称、地址、批次号、产品名称和生产日期，以便消费者对问题蔬菜进行有效投诉。

广东作为港澳地区使用鲜活动植物、动植物产品和食品的主要生产和保障基地，每天有450辆货车和10多艘船舶将各类鲜活产品和食品等生活必需品运往香港。据广东出入境检验检疫局负责人介绍，广东出入境检验检疫局对供港澳食品农产品实施从“田间地头”到“餐桌”的全过程监管，对所有供港澳食品农产品原料养殖基地实施注册备案制度。

俞太尉说，内地已培育了一支长期稳定的供港澳经营队伍，建立了一批供港澳高标准生产加工基地。所有供港澳鲜活产品均来自国家质检总局审查通过的、符合港澳对活畜禽检验检疫标准的注册养殖（种植）场，所有注册养殖（种植）场都有完善的质量可追溯体系，以保证产品的质量安全。

香港方面检测结果显示，内地供港食品合格率在99.999%。2011年全年内地供澳活猪、活牛、活鸡占澳门市场需求的100%，粮食、蔬菜、鸡蛋、牛奶、饮用水等农副产品对澳出口保持稳定。澳门方面检测结果显示，内地供澳食品合格率达100%。