港澳居民生活所需的蔬菜、肉禽等主要靠内地供应。能否保障对港澳农副产品的安全稳定供应关系到港澳的民生及稳定，中央政府历来对此高度重视。

早在1962年，在周恩来总理亲切关怀下，国家为适应供应港澳鲜活商品“优质、适量、均衡、应时”的要求，分别自上海、郑州、武汉三地始发三趟快车，每日满载包括活畜禽和鲜果时蔬等在内的供港鲜活商品，经深圳运抵香港。50年来，即便是在内地经济比较困难的时候，仍然全力以赴保障对港澳农副产品的供应。

不仅是保证供应，供港澳农副产品的质量安全也得到高度重视。国家质检总局和各地检验检疫机构建立了一整套从源头到出口全过程监管的质量安全保证体系，对供港澳食品种养殖场实施备案，对供港澳食品生产加工企业加强监督监管，对供港澳食品严格进行有毒有害物质监控和抽检。近年来，内地供港澳食品一直保持较高安全水平。

内地有关商业机构还注重把握供港澳食品农产品合理价格，既让港澳居民吃得安心，又协助港澳稳定物价、抑制通胀。如被称为“两南”的南粤集团和南光集团是内地供澳门鲜活商品的主要代理商。多年来，两家公司积极配合中央政府政策，在面临成本上升和通胀压力的情况下，主动承担社会责任，在尽可能减少价格较大涨幅的情况下，力保市场充足供应及质量安全。正是中央政府及内地有关机构对港澳始终如一的支持呵护，确保了港澳的发展、繁荣和稳定。