对于26岁的北京市亮马河饭店餐厅经理韩丹来说，今年春节期间格外忙碌。“今年春节来得早，要接待的大型宴会又比较集中，每天工作量都不少。”韩丹告诉记者，年前忙完企业年会，年后主要忙家庭聚餐。

韩丹是湖北武汉人，18岁旅游管理专业毕业后就在亮马河饭店工作。节日期间，韩丹每天早上8点就来到餐厅，先是检查餐点数量质量，再去几个宴会厅检查电气设备和卫生情况，发现问题还要通知人员及时检修。

许多人觉得，餐厅服务无非是端菜倒酒递毛巾，而在韩丹眼里，能否让顾客吃得舒心却有许多学问。

仪表仪态方面，韩丹带领的餐厅服务员团队衣着得体大方、站姿端正，并且始终面带微笑；服务上，要照顾到不同客人的需求。正月初一中午，亮马河餐厅承办了一桌家宴。接到任务，韩丹和她的同事们在包厢内挂上喜庆的宫灯和红色中国结，营造出浓浓的过节气氛。开餐前，韩丹发现有的顾客在吃降血糖的药，就立即和后厨联系，询问哪些菜含糖较高，提醒用餐顾客注意，并把餐后水果换成猕猴桃。

每当有客人用餐完毕，韩丹还会和服务员一起帮忙收拾餐桌碗筷。“过节期间人工紧，就多干点。”韩丹笑着对记者说，没能回老家过年心里总归有些遗憾，但这也是职业要求，家人也能理解，“过段时间会把春节的假期补上，回老家看望父母，尽尽孝心。”