项目简介：“厨房卫生间污染控制与环境功能改善技术”是国家“十一五”科技支撑计划课题。项目共包括16个专项,由宁波方太厨具有限公司和沈阳建筑大学、中国房地产研究会住宅设施委员会联合开展。这一课题从理论研究、产品开发、技术标准制定等方面对我国住宅厨房卫生间进行系统的研究，首次建立了比较完备的厨房卫生间标准体系，编制了7项国家行业标准，开发出高效节能的多射流燃气灶、高效“净畅”滤油技术等17项新技术，申请专利24项，完成厨房集成技术以及成套设备技术示范工程51个。

提到厨房和卫生间，很多人可能会联想到呛鼻的油烟、易堵的水池。的确，我国厨卫普遍存在污染严重、管线布置混乱、设备功能不全等诸多问题，不仅影响了人们的居住品质，还造成了严重的资源浪费。据统计，目前我国厨卫的资源综合利用率仅为60%。为此，国家“十一五”科技支撑计划专设课题“厨房卫生间污染控制与环境功能改善技术”。“我们力求实现健康、安全、舒适、环保的厨卫环境。”项目负责人、方太集团总裁茅忠群说。

夯实创新基础

在近4年的艰苦攻关历程中，项目组从理论和标准体系的创新入手，为产品与技术创新打下了坚实基础。

API是评价污染强弱的常用指标，主要反映的是污染气体的浓度。然而，厨房污染种类多，不仅包括废气浓度污染，还包括热污染、光污染、辐射污染等。目前对这些不同种类的污染还缺乏一个集中的表达参数，只能对各种污染分别进行检测与监控，因而无法预测总污染程度及其传播规律。为此，项目组创新采用“”作为厨房总污染程度的评价指标。

“通俗地说，就是一个系统所具有的向外界做功的本领与周围环境中的潜在能量的总和。”茅忠群解释道，总包括化学和物理，总强度则是各种值与相应最大标准值的比值之和。采用总值和总强度值这两个新指标，能够把所有种类的污染用一个参数来表示，有利于更明确地指出污染严重处及污染的残留处，在判断综合污染程度时有着明显的优越性。

针对厨房卫生间的标准存在交叉重复等问题，项目组首次建立了比较完备的厨房卫生间标准体系，悉数列举了我国住宅厨房领域相关的现行标准、在编标准、修编标准、待编标准共74项，同时还编制了7项国家行业标准，构建了以“空气品质”、“安全性能”、“舒适性能”、“能耗”、“适用性能”为标准的住宅厨房卫生间环境综合评价指标体系，为今后标准制定提供了基本依据。

突破技术瓶颈

吸油烟机已经诞生了30多年，然而“高效吸烟”与“静音工作”难以兼得的技术瓶颈却一直没有突破。市场上的产品要么为了追求吸油烟效果，就采取提高电机转速、加大风量的做法，结果厨房被噪音覆盖；要么为了控制噪音，导致动力与排风量不足，油烟满屋。

“我们仔细研究后发现，其实吸油烟机并不是风量越大吸烟效果越好。”茅忠群解释说，“普通民宅受制于共用烟道的限制，当吸油烟机的风量超过15立方米/分钟时，继续增大风量对提升排烟效果没有任何帮助，反而会带来更大的噪音。”在方太建立的全球最大的厨电实验室里，科研工作者们奋战了上千个日夜，经过一次次反复试验，终于研发出风量为15立方米/分钟，噪音为48分贝的“高效静吸”技术及其产品，不仅实现了最佳排烟效果，还达到图书馆级静音标准。

据介绍，“高效静吸”技术包含双引射静流弧双劲风机、最深集烟腔设计、高效净畅网以及降噪“变R蜗舌”等4项核心技术和5项国家发明专利，通过在“笼烟”、“进烟”与“排烟”3个环节的创新，有效增加烟排量34%，革命性地攻破了油烟机“高效吸烟”与“静音工作”兼得的技术难关。这一发明因此荣获行业最高技术奖项——中国轻工业联合会科技进步一等奖。

冷凝式快速燃气热水器则将冷凝技术和不锈钢平板红外浮焰燃烧技术相结合，从而实现了燃烧充分可靠而且减少了燃烧所需空气。经检测，该款热水器热效率比国家规定的热效率标准提高了20%左右，并节省25%的燃气。同时，由于倒置燃烧，该款热水器能够充分吸收烟气和水蒸气的热量，还能将烟气中的酸性离子溶于冷凝水中排出，降低废气排放量50%以上。

创新产品带来了良好的经济效益。据介绍，项目组研发出的集节水、不堵塞、不串味3大优点于一身的节水坐便器，目前市场销售量已达5万件；“变压式排气道”还在长春、辽宁、浙江、河北、河南等全国多个省市普遍使用；应用“净畅网”技术的吸油烟机已在全国厨电零售市场和工程配套中得到广泛应用。