水果超市开遍大街小巷，这种全新的水果零售模式广受消费者欢迎——

水果超市，这种新型的专业“超市”近来在北京的大街小巷开得越来越多。

家住丰台区的宋大妈给小孙女买水果不再去大型超市，四季鲜水果超市成了她的新选择。问起原因，宋大妈说得头头是道，“第一是因为便宜，孩子常吃的火龙果，水果超市是5.5元一斤，而便利店卖5.95元。第二是因为水果超市的水果更新鲜，便利店的水果就周转得慢。第三，是方便。原来我总去两站地外的农贸市场买水果，现在水果超市离家不到200米”。

水果超市凭借品种丰富、物美价廉，受到了广大消费者的欢迎。位于北京市东城区的福满佳果品超市销售的水果品种达到四五十种，既有橘子、柚子、苹果等时令水果，也有蛇果、猕猴桃、柠檬等进口水果。“我们每天销售的水果都保证新鲜，大部分能够在当天卖完,剩余部分中不太好的水果会打折销售，可以储存的就放到超市专有的冷藏库保鲜。”福满佳果品超市负责人袁艳告诉记者。福满佳果品超市第一家店于2009年开业，是北京较早创办的水果超市之一，目前已发展到17家连锁店，单店每天销售额在两三万元。

“福满佳果品超市的水果价格平均比大型超市便宜10%，为什么会有如此大的价格优势？”记者问道。

“因为我们大多数水果从产地直接进货，省去了很多中间环节，薄利多销。”袁艳说。

同样，北京目前规模最大的水果超市——有六七十家店的泰纳水果超市，已在全国建立陕西周至猕猴桃、北京平谷大桃、江西南丰蜜橘、新疆库尔勒香梨等10个原产地水果基地。其他进口水果虽然从批发市场进货，因为采购规模大，也可以拿到更实惠的价格。

与大型综合超市、农贸市场、水果摊等传统水果零售方式相比，水果超市的另一大优势体现在服务上。一般大卖场的水果专区只有几个人管理，而泰纳水果超市每100平方米营业面积内就配备了5至6名服务员，帮助顾客挑选水果。同时，泰纳水果超市还注重售后服务，可以为顾客现场清洗水果、一公里内免费送货。

不过，水果超市这种新的零售模式也遭遇了盲目跟风。选址不合理，扎堆儿开店，经营质量、管理水平参差不齐，有些原来的水果店改用了超市模式，但是进货渠道、经营品种等没有实质性的变化。一些缺乏实力的水果超市已经纷纷关张。

“因为他们只学到了水果超市的表面文章，在上货等方面不够专业。下一步，福满佳将对上货人员加强专业性培训，同时开发出更多的特色营销方式，满足不同类型顾客的需求。最近又有一家福满佳果品超市要开业，预计到2013年，在北京的连锁店将达到30家。”袁艳充满信心地说。

福满佳果品超市里，橘子等新鲜时令水果卖得最火。

实习生 郝杰摄