本报讯 记者杨学聪报道：一场食品安全攻坚战在上海市全面展开。来自上海市质量技术监督局的数据显示，目前，全市已注销或吊销违规企业生产许可证366张。通过严厉查处，上海正逐步抬高食品企业的“门槛”。

自今年“问题馒头”事件曝光后，上海各大超市柜台的馒头产品几乎“销声匿迹”。为了让市民早日吃上放心而又平价的馒头，杏花楼与市政府签下“军令状”，承担起为市民提供放心馒头的重任。6月17日起，杏花楼馒头在全市数百家联华、农工商、乐购等超市门店陆续上柜销售。

2011年6月，上海市食品安全委员会正式成立，食品安全被纳入各级政府绩效考核，《关于进一步加强食品安全工作的若干意见》颁布实施，《意见》针对涉及多环节、跨部门监管的10个领域，如食用农产品监管、生猪产品监管、“地沟油”和餐厨废弃物监管等，进一步梳理和明确了各部门的职责，以实现食品安全监管无缝衔接。

据了解，在4月13日起开展的“打违除患”食品生产安全专项行动中，上海质监局采取了专项检查、错时检查、交叉检查、开门检查等突击性的检查方式，对全市范围内的食品、食品添加剂生产企业展开全覆盖式的检查，并对存在违法行为的企业采取公开曝光、吊销生产许可以及按行政处罚上限进行查处等严厉的处罚措施。