2月28日，四川省什邡市先峻食品有限公司板鸭飘香。几十名工人正在扩建不久的1000平方米厂房内加工板鸭。从震前只满足省内区域市场的“作坊工厂”到现代化食品生产企业，先峻公司只用了大约一年的时间。

从地方特色展评到省上的展销会，再到北京的超市销售，什邡板鸭的销售网络已经延伸到许多省市。“目前，我们的板鸭产品通过代理和直销方式在大型知名超市、熟食连锁店销售，销量特别好。日产8000只板鸭，按订单生产日供已达3000只左右，包括什邡卤板鸭、腊板鸭、缠丝兔、老腊肉等40多个品种。去年公司销售收入已突破1000万元。”先峻公司总经理邱先峻介绍。

如今，随着产业链的完善和规模较大公司的集聚发展，板鸭业已成为什邡的大产业。许多企业改善经营方式、开展品牌营销，再借助什邡当地和省内举办的地方特色产品展评会平台，走上发展快车道。

然而，汶川地震中什邡板鸭产业曾受到重创，一度停滞不前。为实现产业恢复发展，什邡市通过北京对口援建平台，将板鸭在内的农产品带入了北京市场，从而让什邡板鸭在北京各大超市有了一席之地。

2008年8月31日，什邡市农产品及地方特色产品正式进京，两地政府部门为什邡农产品和特色产品与北京市场对接搭建平台。2009年8月初，北京商务委与什邡市政府签订《关于深化什邡农产品及特色产品进京销售合作的协议》，这也是北京援建什邡各对口部门中首个签订的深化合作协议。

随后，在京举行的“什邡暨四川优质特色农产品展示展销会”上，什邡板鸭、蓥华高山茶等特色农产品参展。展销产品不但在短短一个上午售罄，还引来不少经销商咨询。“据反馈，顾客们刚开始很陌生，但一听说是对口援建地产品，马上就踊跃购买。”什邡市商务局局长李勇回忆。

随着对口支援的深入，北京、什邡两地商务部门正式确定：在项目援建之外，增强什邡当地产业“造血”功能，帮助什邡特色农产品走出大山、走进京城。

2009年8月31日，什邡市农产品及地方特色产品正式进京，两地签订了《什邡市农产品及特色产品进京销售合作框架协议》。包括什邡板鸭在内的首批进京销售的10个大类50余个单品全部使用“京什同心”商标，并借助“绿色通道”在北京物美等10家大型连锁超市和批发市场专柜销售。

短短几个月，什邡市农特产品已进入北京51家超市，全市14家企业为北京市场供应了63种单品的什邡农特产品，什邡板鸭在京销售的超市卖场超过千家。

此外，在什邡，板鸭加工业从业人员也越来越多，目前，什邡市从事板鸭加工的企业已由震前的100余家发展到200多家，日产量上千只的企业达20余家。

对于众多受益的什邡企业来说，进军北京市场，不仅带来产值和市场份额的增加，更意味着品牌增值。李勇说，能进入北京超市是最高层级的市场认同。

四川什邡板鸭始创于清光绪年间，迄今已有百余年历史，是什邡特产。因其在晾晒和制作过程中，均采用竹骨绷撑，成品成板状而得名，美名享誉海内外。

名词解释：

什邡板鸭传承百年经典工艺，取众家之所长，选料考究，制作精细，采用传统工艺并结合现代肉制品加工工艺，经数十种名贵中药材秘制而成，故其味美色鲜、肉质细嫩、肥而不腻、腊香可口。其高蛋白、低脂肪，深受广大消费者喜爱，是佐餐、宴席、馈赠亲友的佳品。