根据北京市食品安全统一抽检和连续监测的结果，2010年北京市按照食品安全统一监测计划共抽检65大类128085个样本，总体合格率达97.36%。

5月28日，记者来到北京新发地农产品批发市场，检测人员正利用农产品安全快速检测车对从市场随机抽检的几个蔬菜样品进行检测。检测合格的蔬菜样品会被贴上标签，有了这个标签，蔬菜、水果才能进入北京市场。

“我们配备了两台这样的农产品安全快速检测车，可以对进出新发地的农产品实行24小时检测、追溯，还可以直接到蔬菜产地进行检测，从源头上把好质量关。”北京新发地国际绿色物流区国际贸易专员赵魁春说。

据北京市食品安全监控中心主任路勇介绍，北京市已构建起分工合理、相互配合的四个层级技术支撑保障体系，形成了市、区两级纵横通畅、分区域、多层次的技术交流机制。

第一层级以北京市食品安全监控中心为主体，系统开展风险分析和预警预测等工作，提升首都商品质量与食品安全重大突发和疑难事件的技术处置能力。第二层级以海淀、朝阳等6个分中心为主体，配备高水平的分析测试仪器，对各自侧重研究的商品和食品类别及检测项目进行风险监测，为评估市场风险和调整监管重点提供科学依据。第三层级包括其他区县分局以及燕山、开发区地区的11个实验室，配备了相关仪器设备，提升了辖区商品质量和食品安全分析测试评价能力。第四层级包括食品安全移动实验室、全系统快速检测车和一线执法人员的便携式快速检测设备，可提升辖区商品质量和食品安全现场控制能力。

北京市连续7年将食品安全列入为民办的实事之一，积极推进食品安全信息化建设。建立了首都食品安全监控系统，覆盖了内部综合业务网、北京市政务专网、互联网和移动执法网等4个网络，设置日常监管、市场控制、风险管理等六大功能模块，具备强大的食品监控数据归集、分析和资料检索功能，实现了市、区两级监管部门和各监管环节的互联互通、资源共享，提高了快速反应和市场控制能力。