离开家乡多年，愈发地想念起家乡的美味，但一些家乡特色的蔬菜水果在普通菜市场或者超市根本就买不到，如果嘴馋了怎么办，相信很多远离家乡的人都会有同样的感受：只能去餐馆解解馋。可你知道吗，这些特色新鲜蔬菜是有地方可买的，也许你在某家餐馆吃到的美味食物，其原材料就来自那里。它们到底是在哪儿呢？

很多人都知道，去大型农产品批发市场购买蔬菜水果物美价廉，却并不清楚在这样的市场里其实就能购买到很多具有地方特色的新鲜蔬菜和水果。当然，在那里，这些特色蔬菜与普通蔬菜并不在同一个地方出售，它们都有一个统一的名字——特菜，都整齐地码放在特菜交易大厅里供人们选购。

由于出售的是各地最有特色的蔬菜品种，价格比普通蔬菜也会略高一些，所以，多被饭店和餐馆订货。特菜交易大厅并不算很热闹，面积也不是很大，但在这里你可以找到不少好东西：比如春季南方水边常见的青葱嫩绿的芦蒿和水芹、甘肃产的米家山百合和黑皮紫瓤的黑美人土豆、江浙一带很受欢迎的清脆洁白的茨菰、长相有如小个头包菜的抱子甘蓝、产自海南的宝塔形菜花……就连市面上并不容易买到的调料配菜，比如紫苏叶、香茅等，都能够在这里寻到踪影。虽然看上去面积不大，却能够买到200多个品种的特色蔬菜。

当然，特菜交易大厅以批发为主，零售价格会略高一些，但对于普通消费者来说，如果觉得价格不合适，完全可以适当侃价。有时候一些商家也会因为批发量过大，某些蔬菜品种会出现断货的情况，这时可以换几家多问问。特菜交易大厅同很多大型的批发市场一样，早上一般都是批发交易集中的时候，想自己在家尝尝鲜的消费者们，可以选择下午再去挑选自己心仪的特色菜。