“春节期间，来订购我们陡沟手工馍的客户很多，供不应求！”日前，在河南省正阳县陡沟镇农民王石头家的一幢粉墙黛瓦的农家院前，王石头满脸喜悦地告诉记者，他家的“陡沟手工馍”日供应量达3000多个，依然满足不了络绎不绝的前来订购的客户。

眼下，在正阳县陡沟镇，像王石头家一样经营“陡沟手工馍”的就有60多家，经营的范围遍布集镇、县城和驻马店市区，并辐射到正阳周边的信阳等地。在这些城区的超市、大街小巷，随处可见带有“陡沟手工馍”标志的馒头。“这馒头色泽正、分量足、口感筋、有弹性，吃着放心。”“陡沟手工馍”受到了广大消费者的青睐。

“陡沟镇的麦，陡沟镇的面，陡沟镇的挂面销江南，陡沟镇的馒头真香甜。”陡沟镇馒头更以其筋质强、营养丰富的特点在江淮一带颇受欢迎。

小馒头蕴含着大商机。“陡沟手工馍”这一品牌的创立人是陡沟镇的刘友山。2008年，刘友山与査长江联合成立了正阳县淮河农家食品有限公司，为手工馍注册了“陡沟”商标。他介绍，“陡沟手工馍”特色在于沿袭手工和面、发酵、地锅蒸制的传统制作工艺，不加任何食品添加剂，保持了产品入口香甜的特点。公司还把经营手工馍的农户发展为会员，统一经营“陡沟”商标手工馍，并把“陡沟手工馍”销售到外地市场，从此，名不见经传的手工馍，从街头叫卖进入大中小城市，变成了致富的“金馒头”。每逢节假日，提前到该公司订购“陡沟手工馍”的客户更是络绎不绝，日供应量达2万多个。

在2010年的全国农产品加工业投资贸易洽谈会上，“陡沟手工馍”作为地方特色农产品首次亮相，就以筋实香甜的口感，受到参会人员的热捧。武汉、广州等地客商纷纷要求加盟，会上就签订了合同，从而使“陡沟手工馍”市场越拓越大。

“目前，公司的产品已发展到18个品种，仅‘陡沟手工馍’这一项年收入就达200万元。60多家加盟经营户年收入也有10多万元。”自豪与喜悦洋溢在査长江的脸上。