上世纪90年代，外出务工是很多农村青年挣钱养家的第一选择，胡炳华也是这样。在广东干了几年体力活，看着身边的人纷纷创业致富，而自己却还在原地踏步，胡炳华暗暗地下了决心：“我也要去创业！”

为了这个梦想，胡炳华一直在努力。2005年，他回到家乡江西省于都县，承包了2000亩松林和1700亩毛竹。承包山林后的头两年，胡炳华尝到了甜头。“2008年的冰雪灾害让我遭受了巨大损失，但也更新了我的观念。”他说，“靠天吃饭不可靠，靠技术赚钱才长久。”

2008年，市场上的牛肉价格居高不下，供不应求。通过市场调查和有关咨询，胡炳华与同村的几个青年人办起了于都县第一家新品种肉牛专业合作社——于都县生态源肉牛专业合作社。“合作社总投资200万元，购进新品种肉牛100余头。经过3个多月的运转，合作社的发展逐步走上了正轨。”胡炳华高兴地说。如今，胡炳华担任江西省于都县生态源肉牛专业合作社总经理。

2009年，年近40岁的胡炳华加入了中国共产党。“作为一名党员，我有责任、有义务带领乡亲们共同致富。”胡炳华采取新的经营模式，统一为养殖户提供种源、配种、防疫和销售。如今，合作社基本形成产、供、销一条龙经营新格局。2010年，销售收入达到690万元，利润210万元，成功带动了260户农民从事肉牛养殖。

“我打算再用几年时间，实行基地加农户的模式，吸纳更多的劳动力就业。到时候，全乡农民都可以靠养牛富起来。”