编者按 日前，国务院召开常务会议，明确提出必须在充分发挥市场机制作用的基础上，加大政府调控力度，把解决当前问题和建立长效机制结合起来，采取更有针对性的措施，进一步促进蔬菜生产，保障市场供应和价格基本稳定。

  近一个月来，生姜价格出现波动。这种波动将会对生姜种植、交易、供应产生什么影响？本报记者来到年种植生姜6万亩、有“蟠桃大姜之乡”的山东平度，深入调研生姜种植、交易、供应情况。在仁兆镇五家埠村，记者看到蟠桃大姜已成为姜农致富的香饽饽；在李园街道，记者看到了总投资2.6亿元的全国规模最大、设备先进的封闭式生姜交易市场———青岛仁禾生姜交易市场里一片红火。

  专家预计，生姜价格企高，调动了姜农的种植积极性，生姜种植面积有所扩大，产量将有所提高，随着新姜陆续上市，生姜市场供应和价格均将日益平稳。

  每天交易生姜超过300万斤！产品不但畅销全国各地，还远销欧盟、美国、加拿大、中东、东南亚……自6月份试营业以来，位于山东省平度市李园街道的青岛仁禾生姜交易市场生姜交易红红火火。

  这个市场是由大连仁禾集团打造的。仁禾集团是国内最大的生姜加工出口企业。他们的6万亩“蟠桃大姜”，拥有国家地理标志保护产品称号。在生姜价格出现波动的情况下，这个全国最大、最先进的全封闭式的生姜交易市场交易情况如何？对当地乃至全国的生姜产业将产生怎样的影响？带着这些问题，记者来到了平度七里河子村。

大企业带动

村里建起生姜交易大市场

  从平度城区驱车北行5公里左右，便来到了位于李园街道七里河子村的生姜交易市场。这是一个封闭式大市场，刚刚落成的办公楼、商务楼外，按出口标准建设的外贸和内贸加工车间内，洗姜、整理、包装的工人们忙碌而有序。

  “项目一期工程建成后，这里将成为全国规模最大的生姜交易市场和出口基地。第一年度交易量可达20多万吨，交易额可达20多亿元；第二年度可达到40万吨；第三年度争取达到60万吨，可占到全国交易量的30％以上！”大连仁禾集团董事长刘仁斌介绍说。

  如此规模的生姜公司是怎么落户平度市李园街道的呢？大连仁禾集团位于大连庄河市，是一家集生姜种植、收购、储藏、深加工、销售于一体的国家级农业产业化龙头企业。根据企业的发展战略，经过两年多的考察，集团决定在产姜大区山东省平度市建造全国最大的生姜交易市场和出口基地，此举得到了平度市委、市政府和李园街道办事处及各相关部门的大力支持。

  “整合当地现有资源优势，引进全国最强龙头企业，让龙头带动地区致富，这样才能让当地百姓和投资客商达到双赢。”李园街道党工委书记张作柱如是说。

  据悉，总投资4.2亿元的全国最大生姜交易市场，建设分二期进行，总建筑面积达16万平方米，功能分区包括交易区、出口加工区、内销加工区、地下储存库、地上恒温库、生姜深加工区、办公楼及配套商务楼等。

  “试投产不到两个月，公司发展速度和效益就显现出来，覆盖威海、乳山、安丘、莱州等山东境内的大姜产地客商云集平度，大姜又从这里走向世界各地和全国各地。”青岛仁禾生姜产业发展有限公司总经理戴佩良高兴地说。

监管式承包

经纪人成老板，生姜变“金姜”

  “有了市场，大姜不愁卖，价格已由去年年初的1元左右卖到现在的4元钱左右。”说话间，姜农兼经纪人张启堂和老伴开着满载大姜的卡车进了厂门。

  “我收了俺镇西村一户的大姜，一共5400斤，每斤出价4元，”尽管收购价涨了，张启堂还是很高兴，“把姜送到车间里，每斤还能挣到两毛钱。”

  市场的建立使生姜的交易量大大提高，姜农可以放心地种姜，不用担心姜不好卖、卖不出好价钱。据了解，仁禾生姜市场可带动当地近2万户农民从事生姜种植，每户年增加收入约4000元，辐射区内种姜农民全年总增收近3亿元。下一步这里将带动周边地区35万亩生姜进行标准化生产，促进产业发展和升级，真正做到农业增效，农民增收。

  受益的不仅仅是广大的姜农，许多生姜经纪人也变成了交易市场内的“小老板”。这源于仁禾集团的管理模式：监管式承包。

  据戴佩良介绍，市场里加工区每个车间都整体对外承包，免收租赁费，公司只根据承包者的交易量收取一定的交易费，主要做好服务、管理和市场营销。承包业主既承接公司的订单，也可以外引生姜加工订单，进行内、外贸经营。这些都是在统一质量监控下进行。为确保产品达到国家和国际标准，仁禾生姜交易市场还投巨资引进具有国际领先水平的检验检疫设备，对药残进行严格检验，实行统一品牌、统一管理、统一销售，同时为姜农和业主提供贷款担保。“利用这种经营模式，通过诚信经营，整合各种资源，仁禾集团的目标是成为生姜行业的龙头企业，打造中国乃至世界生姜行业第一品牌。”刘仁斌说。

  经纪人王群原来在村里有一个小的洗姜厂，设备及卫生条件都不能达到出口要求，只能供应国内市场，加工量不大。现在他在交易市场承包了一个车间。“来到市场后，交易和加工条件都大大提高了，国内外的市场信息都能通过公司及时掌握，订单也大大增加，估计每年挣100万至200万都没问题。”王群对此显得很自信。前天，他刚给孟加拉国发了50吨生姜。

标准化运作

产业深耕增产更增收

  人们可能会认为，生姜市场就是做生姜交易，但青岛仁禾生姜交易市场不是这样。首先，这里设有独立的合作社和生产资料公司。

  “这样，能够提高和保障生姜生产环节的质量，我们是为了长远发展才这样做的。”戴佩良介绍说，仁禾生姜交易市场的合作社和当地的合作社紧密结合，聘请高水平专业技术人员，统一供种，统一供药，统一供肥，统一技术规程，统一收购，将生产标准和储藏标准都提升了。同时，公司还和会员签订收购合同，制定最低收购价，保护会员的利益。如果市场价格高于最低保护价，则按市场价格收购，确保姜农受益。

  在仁禾生姜交易市场，记者还喝到一种生姜薄荷饮料，淡而香甜的姜汁连同薄荷清香，特别爽口。戴佩良介绍说，这是大连总公司生产的，等二期建成后，姜汁饮料、姜茶、姜脯等多种深加工姜产品都能在这里投入生产。生姜附加值提高后，将有效解决生姜产业增产不增收的难题。

  鉴于平度境内已开建了海青铁路并设平度西站口，青岛仁禾生姜产业发展有限公司项目三期拟建立占地300亩的大型农产品物流园，不但把平度的生姜运到全国各地，还要把平度的花生、蔬菜等农产品推广到全国各地。

  针对目前部分农副产品价格波动一事，董事长刘仁斌表示，青岛仁禾将发挥龙头企业的积极作用，利用本身的储存、加工能力和带头作用，防止不良商人恶意炒作，从而引导生姜行业健康发展。同时他建议，要加大扶持农产品龙头企业，并将重要农产品纳入国家调控体系，建立一定数量的国家储备库，在政府的指导下利用经济手段对市场进行调节。

  上图：在山东省平度市李园街道的七里河子村生姜交易市场，客商正在查验生姜品质。    本报记者 胡考绪 通讯员 孙京信摄影报道