“充分利用科技创新，不断开发具有高科技含量和附加值的创新型产品，在市场竞争中不断扩展新的领域，这是创新型企业保持领先的重要抓手和路径。”伊利集团执行总裁张剑秋说。

  经过多年的发展，伊利集团已经拥有液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部，旗下有纯牛奶、乳饮料、雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、酸奶、奶酪等1000多个产品品种。其中，高科技含量、高附加值的乳制品已占到40％以上，伊利集团正加快科技创新，推进产品结构的转型升级。

产品创新初具规模

  近年来，伊利集团不断加大对产品的开发力度，在高科技含量、高附加值产品的研发领域已经取得了较大进展，企业的产品创新已经初具规模。

  张剑秋介绍说，针对一些消费者喝牛奶后肠胃不适应的问题，伊利集团经过层层科技攻关，用4年时间研发出“营养舒化奶”。这一产品的推出，使得一些过去不能喝牛奶的人喝上了牛奶，有效地拓展了新的市场空间。

  伊利集团还依托先进的奶粉生产技术，采集15万份中国母乳样本，用了4年研究分析，建成“中国母乳数据库”，生产出更适合中国婴幼儿成长发育的“金领冠”奶品。

  在开创新产品的同时，伊利还不断对既有牛奶产品进行升级。伊利优酸乳就是通过对原有产品进行深度开发的重要成果。由于纯粹的牛奶口味很容易让消费者感到乏味，伊利就开始研究把果汁加入到牛奶之中。这一做法有效地拓展了牛奶产品的品类，也为企业发展开拓了更为广阔的市场空间。

  伊利还推出了添加谷粒的“谷粒多”早餐奶，推出添加黑豆的黑豆牛奶，添加红豆的红豆牛奶；推出大红枣酸奶系列产品，既重视口味创新，又强化产品的养生功能。

  张剑秋表示，这一系列的产品创新活动的市场效果已经逐步显现，部分产品已经成为伊利重要的增长点。 

伊利集团一季度的财务报告显示，营养舒化奶销售量同比增长63％，金典系列产品销量增幅达25％；“畅轻”益生菌酸奶在益生菌饮品市场份额已达10％；奶粉产品对主营业务收入的贡献进一步提升，占到20.34％。此外，由于巧乐兹冰激凌等产品的热卖，伊利冷饮销售额占全国冷饮行业销售总额的30％以上。 

高新产品开创高端市场

  “要生产一瓶有机牛奶，我们在科技研发和奶源培育等各个环节的投入要远远高于普通牛奶。”张剑秋说，依托企业完整的产业链资源，伊利集团在行业内率先推出了金典有机奶，成为目前行业内执行低碳环保主张最为彻底的产品之一。

  有机牛奶是按有机标准生产并经第三方严格认证的“最健康，最天然”的奶制品。其生产加工过程严禁使用人工合成的化学物质，其包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。

  张剑秋告诉记者，有机奶的牧场要求远离工业污染区域，在牧草的生长过程中禁止使用任何化学药剂，要求自然饲养，牧场周边须空气清新，水源纯净，保证奶牛产出纯天然优质原奶；包装则全部采用可再生的材料。以如此严格标准生产出的金典有机奶不仅极致天然，全程无污染，而且全程可追溯，即每一批次的金典有机奶，伊利均有其生产全过程的管理档案，可相应地做质量追溯，同时可追溯到当时的奶牛以及牧场状况。

市场拓展模式全面升级

  张剑秋告诉记者，在强大的产品研发的带动下，伊利集团的市场拓展呈现了垂直增长和横向增长。  在新的经济环境下，特别是伴随着我国城市化进程，城乡居民的收入水平不断提高，乳制品市场开始进一步拓展到乡镇和农村。这些市场的人口占我国总人口数的比例很高，给乳制品企业带来了新商机。为此，伊利集团把市场网络渠道“下沉”，从一线城市拓展到县级市，使产品销售进一步贴近乡镇农村市场。

  记者了解到，早在2006年，伊利集团就开始运作渠道下沉工作，并全面推行“织网计划”。这一计划的核心内容就是对每个市场进行精耕细作，实现生产、销售、市场一体化运作。

  同时，伊利集团还通过持续的科技创新，不断推出新产品，创造新市场需求，取得了行业突破，进而引领了市场和行业的发展方向。2009年，伊利集团继续积极进行科技创新，新申请发明和实用新型专利达到190件，独立研发并上市新产品62个。 

  有关专家认为，未来乳制品市场发展空间最大的应该是奶粉和冷饮产品，销售收入占比将越来越高。但这两类产品都需要强大的产品研发实力。因此，企业的科技实力已经成为企业能否在市场竞争中占据优势地位的重要决定因素。

  张剑秋表示，通过多年的建设，伊利集团已经建立了独特的研发体系，包括多个产学研平台、集团技术中心和事业部三级技术研发体系，企业的科研实力已经得到大幅提升。在今后的发展中，伊利集团将继续通过技术创新，不断地推出新品，引导消费，促进企业事业进一步壮大发展。