单位附近新开了一个水果店,就是这个所在,前面已经换手过多家餐馆,都没开起来,红红火火开场,落落寞寞关门。这新开的水果店,开张时也是大张旗鼓地搞了几天促销活动,不知命运几何?
1个月、2个月过去了,再去看这家水果店,居然排了两条长队,一条是在排刚上市就特价的新鲜荔枝,一条是在排2.5元一斤的菠萝。再往店里边的购买区看,人挤人,每个人都挎着个篮子正在选购,在一旁上货的店主人乐得合不拢嘴。
这个百余平方米的小水果店居然在此立住了!
我的很多同事都成了这家水果店的常客。问起他们为什么要选择这家水果店,说起来还真在理儿:
首要的是需求!如今水果已经成为人们日常膳食结构中不可缺少的一部分。大家已经不再满足于买菜时顺便买点水果,而是把水果当成一个专门的购买类别,水果卖场的概念,给人一种专业、精深的感觉,购买目的非常明确,一站式购齐。第二,水果卖场的品种全,不论是小众的榴莲、椰子,还是大众的西瓜、苹果、大鸭梨,不论是进口的佳丽果、柠檬,还是海南产的莲雾,这里都一应俱全,满足各种消费需求。第三,水果卖场货品更新鲜,因为是专业卖场,进出货量都大,稍有不新鲜,就可以做活动,促销手段灵活,盈利空间好保证。另外,因为是专业卖场,还给人一种批发的低价格感觉,自然吸引人。而经过实际比较,除了特价果品,正价果品只比非专业卖场稍微便宜一点而已。
但如果认为水果卖场的成功之处在于低价格,那恐怕是错觉,水果卖场的核心竞争力是专业,低价格只不过是这个核心竞争力产生的附加优势罢了。
这个结论在我的另一次购买经历中也得到了印证。
开春的时候,孩子想要一个滑板车和一个小哨子。滑板车好说,哨子上哪去买?经人推荐,我们来到一家专业运动用品器材国际连锁店,到了现场,我们两个运动器材门外汉被它的专业性彻底折服————仅哨子就有三种以上,滑板车分出成人用、不同年龄段(根据体重)的孩子用很多种,仅孩子的运动保护用头盔和护腕、护膝等护具不下10种,颜色、款式可选择性多得超乎想象。逛一逛更开眼,指南针、各种运动水壶、野营用具,甚至钓鱼时穿的专业鞋和服装都有一个专门的类别供消费者选购,更别说跑步装备、球类运动装备等基本的门类了。
做得如此深度专业,在消费者身上产生了什么效应?反映在我身上,就是我本就只想买一个滑板车和一个哨子,结果又另外多买了儿童用的头盔和护膝等护具。因为看了那么齐全的装备后,我觉得如果只买一个滑板车,那就太不专业了,对孩子的安全也不负责任。如此,既掏光了我的钱包,又培养了一个心悦诚服的回头客,营销的最高境界也不过如此吧。
从这个角度讲,细分市场在其深耕专业性的同时,也在有意识地引导消费者,将普通消费者渐渐引导为专业消费者。专业消费者意味着什么?可不就是更强的购买力么!