时已隆冬，在陕西省石泉县池河镇，万亩桑园却翠绿依旧，村民们正在桑园里忙着修枝管理，桑下土鸡悠闲地在树丛中觅食，坐落在食用菌大棚之间的烘焙房飘来阵阵菌香。

  建桑园、种蔬菜、制菌袋、烘香菇，“农闲”时节，池河镇的桑农们却格外忙碌。

  从去年年初开始，五爱村村民邓家平对“国际金融危机”这个原本陌生的词有了最直观的认识：蚕茧价格从前年的35元一公斤，突然跌到了10余元一公斤。

  在当地农业技术人员的指导下，邓家平在自家的桑园里套种上了花生和蔬菜，每亩可以增收上千元，这一定程度上弥补了蚕茧价格下跌给自己带来的损失。

  桑园养鸡也成为当地农民的一大致富门路。邓家平给记者算了一笔账，规模达到5000只的话，每年利润就有5万余元，加上养蚕、种菜和种植食用菌的收入，一户人家一年突破10万元并不是空想。

  中午时分，在冬日的阳光下，田间地头处处矗立着的黑色食用菌种植大棚格外醒目。邓家平提着刚刚采摘的满满一篮子香菇从自家的大棚里钻出来，额头上沁出一层汗水。这些大棚制作菌袋的原料，就是过去被当地村民当做柴火的桑树枝桠。

  “每年给桑树修剪枝桠后，都会产生大量的枝桠。”邓家平说，这些过去的柴火经过粉碎后，成为了培育食用菌的最好原料，“这样一个菌袋成本仅2.5元，但它能产出新鲜香菇两公斤，收入16元。”

  据了解，邓家平一家有1万多个菌袋，仅此一项，每年可以为邓家平带来2万余元的收入。

  “留得桑园在，不怕没钱赚。蚕茧加上套种花生、蔬菜、养鸡、食用菌，2010年全家收入少说也得有个5万块左右吧！”邓家平笑了，他说他要从“桑园”里挖掘更多的财富。