关于如何在“吃”这件事儿上来降低碳排放，目前的头条“药方”即是少吃牛羊肉，甚至少喝牛奶，因为牛羊是甲烷气体的主要排放者，已是不争的事实。比利时一个小镇推出“每周四不吃肉”的素食计划，这一举动引来众多欧美明星效仿，作为公众人物，反正他们也是要保持身材的，索性趁势提出“星期一不吃肉”的口号，“环保”使明星们显得更为时尚。 

  真的为了减排，我们就都要素食了吗？起码这不是养殖业所希望的。其实，真的没有必要精确地计算出，我们吃了一斤牛肉，产生了多少碳排放，少喝了一瓶牛奶，减少了多少碳排放。这其中更有价值的是———减排的环保生活态度。

  关于“吃”这件事儿，除了“少吃肉”以外，其实还有很多值得我们重视的行为准则。

  尽量购买新鲜的食物，而非冷冻食物，冷冻技术伴随着用电量的增加和温室气体的排放；冰箱内存放食物的量以占容积的80％为宜，放得过多或过少，都会费电。

  多关注和购买“绿色食品”，以倡导绿色生产方式。很多病虫害都对天气和气候有反应，而农药、化肥在农业排放中占有重要比例，绿色生产方式之一便是根据天气安排使用杀虫剂及施肥，这样不仅减少了使用农药的次数，同时也减少了喷药的花费，还减少了温室气体的排放。

  尽量购买本地水果、蔬菜，减少不必要的远途运输排放。

  尽量不使用一次性餐具，同时尽量少使用化学洗碗用剂……

  正是养殖技术、冷冻技术、远距离运输、化工技术的发展，才使我们过上优质生活，但同时也带来了环境的污染。所以除了身体力行的自我约束，我们更寄希望于技术的进步，比如动物排放物的收集利用装置、低排放的冷冻冷藏技术、汽车尾气处理技术、“零排放”的洗涤技术……当然在这些技术愿景没有实现之前，我们在“吃”这件事儿上，还是需要一种“减排”的态度。   文／梁晓亮