洪山菜薹，原仅产于武汉洪山一带，故名。洪山菜薹历史悠久，自东汉开始种植，距今约1700年。武汉地方志记载：“洪山菜薹，尤以洪山宝通禅寺宝塔影下出产的品质最佳。若迁地移植，不仅颜色不同，口味也有差异。”相传，凡听到宝通禅寺钟声的地方，即为正宗洪山菜薹。

  正宗的洪山菜薹，肥美粗壮，色泽艳丽，其成年植株的高度是普通菜薹的2倍，茎部的长度、粗茎也远远超过普通菜薹，叶片更比普通菜薹肥大、碧绿，整体形态上都要比普通的菜薹大很多。种植此菜需要肥沃的土壤，较低的气温，一般是秋植冬撷。其紫干亭亭，黄花灿灿，茎肥叶嫩，素炒登盘，清腴可口。

  2005年洪山菜薹通过了国家质检总局评定，正式成为国家地理标志保护产品，这是我国第一例生鲜蔬菜国家地理标志保护产品，也是该系统接受申报以来，从申报到核准历时最短的产品。

  将洪山菜薹做成农业品牌，洪山区做了很多开创性工作。

  洪山菜薹的产业化是一个系统工程，既要培育主导产品、建立生产基地，又要发展洪山菜薹加工产业，充分拓宽流通渠道，引入产地预冷及流通冷链技术与采后的净菜加工配套技术。其中，洪山菜薹采后冷链的建立，可以最大限度地保证洪山菜薹的品质，有效延长产品生命周期。

  通过实施品牌与产业双轮驱动的措施，武汉的洪山菜薹产业品牌化和产业化获得协调发展，成长为武汉市农业的拳头产品，并带动相关产业的发展。

  （作者系武汉市菜薹种植专家）