本报讯 记者郝进报道：“2009乳清蛋白应用国际论坛”日前在山东蓬莱举行。本次论坛是由中国食品科技学会主办，天纬国际有限公司承办的。“乳清蛋白是最优质的营养食品原料之一，能满足不同群体和不同年龄段对健康和营养的需求。”这是与会中外专家在本次论坛上达成的一致观点。 

  乳清蛋白被国内外专家称为“蛋白之王”，是牛奶蛋白中的精华。这种蛋白所含有的各种人体必需氨基酸和活性成分含量，非其他蛋白质所能相比。同时，这种蛋白又具备营养价值高、易消化吸收的特点，能促进和满足不同群体、不同年龄段对健康、营养、时尚的需要。此次论坛上，外国专家们就乳清蛋白在促进肌肉生成、优化健康体重管理、帮助骨骼生长、增强免疫力、抵抗衰老方面的作用和目前国际上的研究成果作了精辟的专题报告。据介绍，在欧美和澳大利亚等成熟的乳品市场上，乳清蛋白已经作为一种成熟的乳品被广泛应用在各类营养食品当中，得到了各年龄段消费者的认可和肯定。 

  近年来，乳清蛋白因其高品质在中国也越来越受到商家和消费者的青睐。今年第一季度，中国进口的乳清蛋白数量猛增，尤其是高品质乳清蛋白（含量达80％以上纯度的）单从美国市场的进口量就增长了550％，超过了乳酪和奶粉的进口量，乳清蛋白已经成为中国进口量最大的乳制品。