本报讯 记者马洪超 赵妍报道：中国烹饪协会、中国商业联合会6日联合发布的《2008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告》显示，2008年我国餐饮百强企业销售额达到1019.08亿元，其中，前10家餐饮企业销售额达到532.25亿元，占百强销售总额的52.23％，行业集中度进一步提高。

  报告显示，2008年我国餐饮百强企业资产总额超过400亿元，利润总额约100亿元，从业人员约150万人。大型餐饮企业规模不断扩大，也为劳动者提供更多就业机会。其中，47家企业增长率在20％以上，优于市场平均水平。同时，销售额超过10亿元的有19家，销售额在5亿元至10亿元的有29家。

  从各业态来看，2008年百强企业中休闲类餐饮企业以销售额同比增长43.25％，排在各业态增幅首位；快餐企业销售额居各业态之首，为324.60亿元，占百强企业销售的31.85％；餐馆酒楼在各业态中上榜企业数量最多，达到40家。