梅花，为我国10大名花之一，属于蔷薇科落叶小乔木，性耐寒，叶子卵形，早春开花，花单瓣或重瓣，有红、淡红、绿、白、紫等诸多颜色，花香清淡，亦称暗香。果实为球形，青色，成熟的黄色，可食用，味酸。

  梅花属阳性树种，在阳光充足、通风的环境中生长良好。对土壤的要求不严，能耐瘠薄，一般以粘壤土或壤土为宜，土壤的酸碱度以中性至微酸性为好，但碱土也能生长。喜温暖的气候，也比较耐寒，一般气温达到摄氏6℃—7℃时就能开花，乍暖之后极容易提前开花。花期因各地气候差异而不同，长江流域多在2月前后，花后3月下旬叶芽萌发，4月初展叶抽梢生长，多数新梢5月底停止生长，徒长枝和旺盛枝到7至8月也停止生长。花芽分化在6月中旬开始，8月基本结束。在中短花枝上花芽较密集，长枝上着花较少。10月份落叶后，进入休眠，但花芽仍在膨大生长，气温稍暖即可开花。

  梅可分两大类，即果梅（食用）和花梅（观赏）。花梅可成片种植，也可作盆景和切花。梅子生食，可生津止渴，也可制成话梅、梅干等各式蜜饯和梅酱、梅膏等物。梅子入药，具有解热镇咳、驱虫止痢的功效；花、根入药，能活血解毒，利肺化痰。梅子及树皮还可制作染料；树干材质优良，纹理细腻，是用于手工艺雕刻的重要材料。

  梅花是冬春之季观赏的重要花卉，具有色、香、姿、韵的外形美和内质美，一向被视为坚贞高洁和顽强不屈的象征。