10月22日一早，呼和浩特市飘起了蒙蒙细雨。冒着凉凉的秋雨，记者驱车40多公里，来到蒙牛集团总部所在的和林格尔县，探访蒙牛集团加强质量管理、严把产品质量关的情况。

  “要生产出安全、优质的奶制品，奶源基地建设是重中之重的工作。”在蒙牛集团总部，集团总裁杨文俊接受了记者的采访，“三鹿奶粉事件发生后，蒙牛集团加快了奶源基地建设，力争将奶源纳入集团的可控范围内。”

  近年来，蒙牛集团已经在全国范围内大力扶持规模化小区和奶站建设、帮助中小型现代牧场快速发展。根据新近出台的《乳品质量安全监督管理条例》的要求，蒙牛集团还将拿出大量资金，加大对奶站的托管力度，增加建设一批规模奶牛小区和现代牧场，让蒙牛的奶源水平上一个新台阶。目前，来自规模化小区、牧场和大型现代牧场的原奶已占到蒙牛奶源的50％。与此同时，蒙牛将在原有的7个万头规模的超大型现代牧场之外，筹建20个新的超大型万头现代牧场。其中一个万头规模的超大型现代牧场就位于和林格尔，记者的探访就从这里开始。

  这个牧场叫澳亚国际牧场，占地8848亩。这个牧场的奶牛都是从世界各地精心挑选出的良种奶牛，有1万多头。据蒙牛集团总裁助理龙慧介绍，当初蒙牛集团建设这个牧场的目的在于为奶牛的养殖提供示范作用，所以牧场内引进了国际上最先进的奶牛养殖方法和挤奶设备。为了让记者有一个更深入的了解，蒙牛集团的讲解员秦凤珍陪同记者一起探访。

  进入牧场大门，首先看到的是大片大片的草场。小秦告诉记者，为了适应引进的奶牛的生活习性，蒙牛从12个国家引进了最好品种的牧草。“这里昼夜温差大、日照时间长的独特气候条件，使这些牧草在这里生长得更好。”

  “为什么要种12种牧草？”

  “想找出最适合咱们牧场奶牛胃口、营养价值最高的牧草。蒙牛加强奶源管理的一个重要措施就是兴建自己的大型牧场，在牧场种植什么样的牧草对奶牛产奶量、奶质至关重要。”

  小秦还告诉记者，在澳亚国际牧场，奶牛不但吃得丰富，养殖条件也不错。在养牛示范区里，奶牛养殖与挤奶厅彻底分开，这就保证了奶牛养殖环境和饲料的清洁。牛舍是每天清洗，牛粪被汇集到一起产生沼气发电，可日处理牛粪300吨、冲洗污水500吨；日生产沼气12000立方米、固体有机肥50吨、液态有机肥500吨；年发电量1000万度。在这里，循环经济的理念得到了很好的体现。

  说话间，记者一行已经来到了挤奶示范区。这里汇聚了世界上各种最先进的挤奶设备，有欧洲小型牧场用的“机器人式”、澳洲中型牧场用的“转盘式”、美国大型牧场用的“鱼骨式”等现代化挤奶平台。记者来到这里的时候恰逢挤奶时间，目睹了各种先进的挤奶平台的工作状态。“转盘式”挤奶是在一个巨大的转盘上，有60个挤奶位，每个位子上站着一头奶牛。一头头奶牛站上去以后，有专人为其清洗，挤掉前三把奶后挂上奶杯。在旋转一圈后挤奶完毕，奶杯会自动脱落，奶牛在出口处走下转盘，回到牧场。“鱼骨式”则是挤奶设备在中间，一个个挤奶位位于两侧，形状同鱼骨架相似，由此得名。而“机器人式”虽然每次只能给一头奶牛挤奶，但实现了清洗、挤奶、记录信息的全自动。“不管在哪种挤奶平台上，挤出的原奶都进入封闭的管道，直到最后成为成品。”小秦解释说，”这样就实现了生产中全封闭无菌处理，保证了原奶安全。”

  自建大型养殖牧场和养殖小区只能解决一部分奶源问题，零散奶农提供的奶源依然占到蒙牛集团生产所需原奶的一大部分。奶站托管是蒙牛集团确保零散奶农提供的原奶质量的关键。接下来，记者来到了蒙牛集团托管的上土城奶站。

  奶站站长赵海军是半年前上任的。记者走进挤奶房的时候，他正在清洁制冷罐。“罐子每天都要清洗。”赵海军说，“公司有奶站管理办法，清洁做不好要受处罚的。”

  “收的奶质量怎么样？”

  “没问题。奶农把牛牵到这里来，都是我们公司的人来操作挤奶。挤奶都是用机器，直接打到罐里，而且还有当地乡政府和畜牧局的人在这里监督收奶。前几天公司的流动检测车就开到了我这个奶站，检测结果一点问题都没有。到工厂送奶也没检出过问题。”

  “以后监督的人走了呢？会不会出问题？”

  “以后奶站里都要装上摄像头，收奶的时候都在公司的监控下。”

  “会不会在送奶的路上出问题？”

  “奶罐车装好奶要打铅封，在车上还装着GPS,在路上要是无故停留公司就拒收奶。”

  这时，陪同记者采访的蒙牛集团总裁助理龙慧说：“原奶送进公司，在检验环节，层层把关、批批检测。此外，蒙牛还邀请权威机构对蒙牛产品进行第三方独立检测，所有产品均需经第三方机构检测合格方可上市销售。为了确保对三聚氰胺的检测，蒙牛已经花费1亿多元的资金，用于购买设备、耗材和委托检验，全力杜绝安全隐患。可以说进入公司以后，再出现问题的可能性就微乎其微了。所以我们在原奶环节上要加大安全措施力度，以确保产品质量和安全。”

  走出上土城奶站，已是下午5点，已经有奶农赶着自家的奶牛来送奶。“现在奶站检查得可严了。”得知了记者的身份后，一位奶农笑呵呵地说，“再说了，往奶里掺东西，暂时能受益，但最终祸害的还是我们奶农自己。这笔账，我们算得很清楚。”