本报讯 记者李治国报道：“三鹿奶粉事件”发生之后，光明乳业立即向广大消费者做出郑重承诺，遵循国家相关规定，对原料奶等原辅材料进行严格管理。做到原料奶、辅料、产品批批检测。不合格原料奶坚决拒收。不合格产品决不出厂。同时，为维护广大奶农的利益，继续收购经严格检测合格的原料奶。光明乳业质量总监钱莉表示，光明乳业的产品从牧场到商店，杜绝中间环节的污染，每一批原料乳、成品都要送第三方检测机构进行三聚氰胺检测，确保合格方可生产、上市。

  据统计，截至8月底，上海共有奶牛场119家，存栏奶牛5.77万头，其中成乳牛3.11万头。今年1至8月，全市平均日产660万吨原料奶，95％由光明乳业统一收购。钱莉表示，目前光明乳业的奶源质量比较稳定，主要是做到了四点：一是奶牛养殖规模化，到2006年，上海已全部取消收奶站，改变了传统的需经收奶站中转的收奶模式，奶牛场全部采用“机械化挤奶”，通过管子直接到密封直冷式奶罐。二是建立了第三方质量监督检验制度，原料奶质量由奶农和乳品加工企业都认可的第三方机构进行质量检测，检测指标与国际接轨，并实行按质论价。三是对原料奶收购实行政府指导价，从根本上保护奶农的利益。四是强化动物疫病防控。

  位于金山区的上海光明荷斯坦金山种奶牛场是上海市最大的奶牛牧场，现存栏高产奶牛3000头，每天提供90吨生鲜牛奶，是光明乳业旗下的重点牧场之一。牧场每天三次挤奶，奶牛就会排队来到专门的挤奶流水线上，由自动挤奶器统一挤奶。这里的每头奶牛耳朵上都有一个耳标来确认身份，脚上戴着计步器来观测情绪变化。每头牛每月都要接受奶样检测。挤好的生鲜牛奶通过管道系统，进入5℃的冷缸，然后送上奶槽车直接送往乳品加工厂。

  钱莉告诉记者，工厂按公司统一的原料乳验收标准对每一批进厂的原料乳进行酸度、菌落总数等20多个项目的检测，全部指标检验合格方可接收，不合格就拒收。现在，奶源控制在原有的基础上，公司及时与奶源供应商签订了质量承诺书，同时对重点牧场派管理人员实施24小时驻场监管，从饲料到挤奶全过程进行跟踪，并重新确认牧场的奶牛头数核准交售数量，并迅速对收购牧场的生鲜牛乳进行三聚氰胺指标的抽样普查。同时工厂在做好正常原料乳进厂验收的基础上，对每一批进厂的原料乳都抽样送第三方检测机构进行三聚氰胺检测，经检验合格的原料乳方可投入生产。