每天的期货交易时间都是山东省高密市新春油脂有限责任公司总经理李唐最忙碌的时候，“不好意思，马上就好！”李唐歉意地笑笑，在期货部工作人员拿来的单子上迅速写了几笔。在记者采访的过程中，不时地有工作人员前来汇报最新的行情及具体操作。 

  在期货市场做套期保值已经成为新春油脂最重要的日常工作之一，这个注册资金1000万元、年加工大豆50000吨的油脂企业规模虽然不大，却专门设置了一个部门———期货部。

  “没有期货市场的套期保值，我们这个厂子就开不下去。”李唐的这番话是发自肺腑的，他是最早参加大连商品交易所期货培训班的企业代表之一，对期货早了解、早利用的经历让他尝到了甜头。前些年大豆价格的波动很大，周边地区的许多油脂加工企业没能扛过去，都倒掉了，而李唐因为多年前就开始利用期货市场服务现货经营，在那波淘汰赛中，新春油脂挺过来了。他给记者举了个例子，2004年3月，由于加工需要，企业订了4000吨大豆，为了防止大豆价格下跌而导致生产成本增加，他把其中的2000多吨在期货市场进行了套保：3800多元卖出，后来3000多元平仓，期货市场赚了180万元，尽管后来大豆的降价让他这笔现货赔了200万元，总的来说还略亏，但是比起不做期货的风险，新春油脂已经把亏损最大限度地降低了。

  “农产品企业价格风险很大，套期保值中我们放弃了追求利润最大化，但是我们也规避了大的风险。”李唐说，如果企业不利用期货市场规避风险，运气好也许能兴旺一时，但不能稳健一世。为了稳健经营，李唐制定了严格的期货操作纪律：只做套期保值，不做投机，每年加工量的三分之二都严格地做套保。

  奔着“百年企业”的愿望，新春油脂在多年的实践中探索出了这样一条路。现在，高密市新春油脂有限责任公司已经成为当地的农业龙头企业，李唐也成了行业里有名的“讲师”，因为最早接受了期货培训，并且有着丰富的套期保值经验，全国许多地区的油脂企业都请他过去讲课，说起这些，李唐很是自豪。

  在大豆的整个产业链中，油脂企业是中坚力量，是连接种植和消费的关键环节，企业的有效运行，一方面保障了豆农的利益，另一方面也肩负着国家的经济发展和油脂安全。农业龙头企业经营方式的先进性和盈利的稳定性也是衡量农业现代化进程的重要标准。所以选择一条能规避风险、稳健经营的路子至关重要。

  调研中记者看到，越来越多的油脂企业正在不同程度地利用期货市场作为现货经营的“航标”和规避风险的工具，相信未来大豆产业中，一定能涌现出“百年企业”。