随着人们健康意识的提高，越来越多的消费者选用豆浆机自己磨制豆浆。在北京沃尔玛超市宣武门店，来购买豆浆机的刘莹女士告诉记者，她是九阳豆浆机的老用户，这次是来买个更大容量的豆浆机。“自己磨出来的豆浆喝起来放心，而且口感更好。家里孩子正是长身体的时候，应该有一个健康营养的早餐。”她表示，如今在超市里看到的豆浆机，品牌更多，技术更先进，选择的面也更大了。

  近日，国内家电厂家纷纷推出新款的豆浆机，从口感、安全性和适用性方面来吸引顾客。沃尔玛宣武门店的豆浆机促销员说：“近期来买豆浆机的顾客明显增多。市场上主要的品牌是九阳和美的。九阳是老牌的生产豆浆机的企业，美的在豆浆机方面研发的时间稍晚，目前有后来居上之势。”记者看到，货架上豆浆机的品种多样，价格从300多元到1000多元不等。超市促销员介绍说：“这几款豆浆机最直观的差别就在于容量，大容量的适合3—4人用，小容量的供1—2人用。产品价格相差较大的主要原因，是豆浆加热的方式不同，采用底托加热的一般价格稍高些。”

  记者注意到，九阳豆浆机不仅可以熬煮传统的黄豆豆浆，更拓展到了五谷豆浆、绿豆豆浆、米浆玉米汁等，可根据口味和体质的不同需求，选择不同的配方。据了解，九阳新推出的五谷系列应用了“五谷精磨器”技术，集4种功能设置于一体，采用了侧面加热、拉法尔、文火熬煮等技术。由“五谷精磨器”和钝口不伤手的X型强力旋风刀组成的“五谷精磨系统”，清洗简单容易，提升了豆浆的口感和营养。而“文火熬煮技术”是九阳公司利用“半波降功率原理”，将中国传统烹饪中的熬煮技艺巧妙地运用于九阳豆浆机的制浆过程中，使得杯体受热均匀高效，能方便实现全沸腾。

  美的电器促销员告诉记者：“美的新推出的豆浆机采用了领先的‘无网涡流动力技术’，经过多次的研磨、熬煮相结合，实现了超微级研磨效果，从而使得打磨出的豆浆口感细腻美味。由于没有网罩，清洗起来更方便。”近日，美的宣布投资3亿元在广东顺德兴建豆浆机生产基地。据了解，该基地占地10万平方米，将拥有40条生产线，年产能达3000万台，今年年底建成后将成为全球领先的豆浆机生产基地。

  有调查显示，2005年至2007年中国豆浆机市场分别销售180万台、300万台和550万台，预计今年仍将保持快速增长。随着营养消费逐渐成为市场流行趋势和人均营养消费水平的日益增长，豆浆机这种新兴的厨房健康小家电，将迎来更为广阔的市场空间。       文／本报记者 廖晓飞