2007年1月23日，伊利营养舒化奶上市，采用了UHT无菌添加工艺和乳糖水解技术，并在首届全球乳业大会上获得了“最佳创新液态奶产品高度推荐奖”。仅2个月后，伊利推出的中国首款有机牛奶伊利金典有机奶在俄罗斯“中国年”活动中，获得当地媒体的高度赞誉。此外，伊利还先后推出了“金领冠婴幼儿配方奶粉”、“LGG酸奶”、“优品嘉人”等高科技创新产品。至2007年底，高附加值、高科技含量的产品已超过伊利业务总额的40％，接近发达国家乳业巨头的业务结构。

  2005年11月，伊利集团成为北京奥运会乳品赞助商。伊利用产品创新和产业结构的升级向奥运交出了第一份漂亮的答卷，在营销推广上，选择了一条略显低调的公益之路，努力提升企业的社会公民品质。

  今年7月8日，5个来自河北的孩子与伊利集团负责人一起传递了“祥云”火炬，火炬照亮了他们心中的奥运梦想。此前，伊利启动了“阳光社区公益梦想”行动：北京奥运会上，中国体育代表团每夺得1枚金牌，伊利集团就向“健康中国公益计划”注入20万元，帮助全国各地热心社会公益事业的社区成就公益梦想。

  在伊利的奥运营销战略里，服务一直是重中之重。集团董事长潘刚说：“为奥运提供100％安全的乳制品是我们目前最重要的任务，这直接关系到中国乳业甚至是中国制造的国际形象。我们要用务实的工作向奥运会献礼，用百分之百的诚意为世界奉上最高品质的牛奶！”

  2008年4月，距离奥运会开幕不足4个月，潘刚再次带领集团公司高层管理人员赴生产第一线，利用两个月时间，遍访了东北、华北、华东、华南、西南等十几个伊利工厂所在的重点城市，了解奶源建设、产品生产的现实情况，督导供给奥运产品的安全、高质量的生产。为保障奥运食品质量安全，伊利从集团内部通过层层选拔，组成了一支超过万人的奥运服务团队，从奶牛管理到乳品的生产，各基地、各个质量管理部门都有统一的安全管理系统，对牛奶的生产及物流实施全程录像监控，从伊利分布各地的工厂到北京的途中，铅封、押运、交接，全程实施GPS监控。伊利集团执行总裁张剑秋介绍：“伊利产品完全符合国家奥运食品安全标准。每一件伊利产品，来自哪一条生产线、哪一个操作工人、甚至哪头奶牛、奶牛食用的草料，都是可以追溯的。”

  除了产品服务，伊利集团还印制了160万册“奥运手册”，制作了一批助威产品，在比赛期间结合终端销售渠道发放，让更多的观众了解赛程，了解场馆，了解北京，文明观赛。