周六一早，家住北京方庄地区的孙大妈就赶到了附近的物美大卖场，在她列出的长长采购单里，牛奶是少不了的一项。“儿子、媳妇、孙子、我自己，一大家子都要喝牛奶，每人每天早上一杯。多喝奶对身体好，我每个星期都要来买一箱牛奶。” 

  像孙大妈一样定期在超市选购牛奶的城市居民不在少数，在我国的大部分城市，人们的饮奶习惯正在形成。方庄家乐福超市内的蒙牛促销员介绍说，蒙牛最好卖的就是500ml装纯牛奶，一天能卖50箱左右。  目前，我国年奶产量超过3300万吨，位居世界第三，仅次于印度、美国。但从人均占有量上来看，中国人均奶占有量约为25公斤，是亚洲平均水平的1/2,是世界平均水平的1/4。奶品消费市场的潜力和空间仍然是巨大的。

  目前，消费者对奶品的需求正在向多元化发展，乳品消费开始由“有奶喝”向“喝好奶”逐渐过渡，不少消费者对于牛奶，从口感、口味、营养含量到出产地都有一定要求。高钙牛奶、高铁牛奶、低糖牛奶、低脂牛奶、果味牛奶、枸杞牛奶、红枣牛奶、添加各种益生菌的功能性酸奶……在各个超市的乳品货架上，奶制品的种类琳琅满目。 

  北京宣武门外的沃尔玛超市内，记者遇到了正在选购无糖酸奶的王根元夫妇。“我们老两口都有糖尿病，喝不了有糖的奶，现在都喝这个了。”王根元一边拿起货架上的木糖醇酸奶一边说，“这几年奶产品品种越来越丰富，我们的选择也多了。”

  一些高端奶产品也受到消费者的欢迎。蒙牛特仑苏、伊利金典等高品质牛奶，虽然价格比普通牛奶高一倍以上，但是从上市起就一直保持稳定的销量增长。