饭店业是个资金密集型行业，也是个充分竞争的行业。一家从县政府招待所起步的民营饭店业集团———开元旅业集团在高星级饭店行业中奋起，打响了自己的品牌。在过去20年时间里，他们先后在浙江、上海、北京、江苏、河南、吉林等地，建立起以“开元名都大酒店”命名的13家五星级品牌饭店以及以“开元大酒店”命名的8家四星级品牌饭店。   开元旅业集团之所以能快速发展成为国内最大的民营饭店集团，重要原因之一就是成功的资本以及品牌的运作。

  1988年元旦，开元旅业集团的第一家饭店————开元萧山宾馆开业，之后又修建了贵宾楼。1991年，他们又投资参股杭州一家经营不善的疗养院，将其改造为浙江省第一家度假饭店———杭州之江度假村。这两大项目的成功实施使开元旅业初尝了资本运作的甜头。之后，开元旅业集团首先在杭州地区采用参股、购买、兼并和全权管理等方式，开始将单体饭店的经营方式转变为连锁饭店经营。1999年，宁波开元大酒店的开业标志着开元旅业集团迈出了跨地区连锁经营的第一步。2000年以来，开元旅业集团加大资本运作，跨地区连锁经营的步伐明显加快：从杭州、宁波、台州、绍兴、丽水，再到北京、上海、徐州、开封等地，逐步覆盖重要的商务和旅游城市。

  按照开元旅业集团总裁陈妙林的说法，他们发展连锁经营，走的是“先农村后城市”的路子。陈妙林说：开元旅业最初实力相对较弱，只有在中小城市才能找到机会逐步壮大。等各方面条件成熟以后，开元旅业就在上海、北京等大都市开始了重点布局，在高星级饭店业中展开竞争。因此，在经营酒店档次上，开元旅业开始时做的三星级和四星级饭店，2000年开始经营五星级酒店，现在则以经营五星级饭店为主。 

  开元旅业集团资本运作方式还有一大特点，就是产业联动。在开元集团的运营过程中，饭店业和房地产业就像一对孪生兄弟，饭店连锁到哪里，房地产开发到哪里；二者相依相伴，饭店业大大提升了周边房产的含金量，房产的利润又反过来支持饭店的扩张和发展；房产建设周期短，利润来得快，饭店建设周期和投资回收期都较长，利润可以细水长流。这样，通过整合资源，实现了饭店业和房地产业的双轮驱动。

  按计划，到2010年，开元旅业的高星级饭店将增加到30家至35家酒店，到2015年，增加到60家至65家。因此，将进一步加大资本和品牌的运作力度。

  目前，开元旅业集团正与一家国际著名企业展开合作，第一笔资金已经到位。用陈妙林的话说：开元旅业这样做，一方面是利用国际资源，为我所用，增强自己与国际饭店业巨头的竞争实力；而更重要的是借此引进先进的饭店管理模式，借鉴和积累资本运作方面的经验。同时，开元旅业筹划上市融资，借此把开元旅业的发展推上一个新的高度。